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HACCP危害分析的臨界控制點認證  

HACCP認證簡介:

HACCP不是一(yi)個(ge)單獨運作的系(xi)統。在美國的食品安全(quan)體系(xi)中(zhong),HACCP是建立在GMPs和SSOPs基(ji)礎之(zhi)上(shang)的,并(bing)與之(zhi)構成一(yi)個(ge)完備的食品安全(quan)體系(xi)。

HACCP更重視食(shi)品(pin)(pin)企業經營(ying)活動(dong)的各個環節的分析(xi)和(he)控制(zhi),使之與(yu)食(shi)品(pin)(pin)安全相關聯。例如從經營(ying)活動(dong)之初的原(yuan)料(liao)采(cai)購、運輸到原(yuan)料(liao)產品(pin)(pin)的儲藏,到生產加工與(yu)返工和(he)再加工、包(bao)裝、倉庫儲放,到

危害(hai)分析與關鍵點控制(zhi),涉及(ji)到(dao)的企業生產(chan)活動(dong)(dong)的各(ge)個(ge)方面,如采購與銷售、倉儲運輸、生產(chan)、質(zhi)量檢驗(yan)等等,為的是在經營(ying)活動(dong)(dong)可能產(chan)生的各(ge)個(ge)環(huan)節(jie)保障食品的安全。另外HACCP還要求企業有(you)一套召回機制(zhi),由企業的管理層組成(cheng)一個(ge)小組,必須要有(you)相關人(ren)員(yuan)擔任總協調(diao)員(yuan)(HACCP Coordinator)對可能的問題產(chan)品實施緊急召回,最大限度保護消費者的利(li)益(yi)。

認證項目
HACCP危害分析的臨界控制點認證
認證周期
2個月-3個月左右
認證對象
食品生產、加工、倉儲運輸企業等
認證費用
詳情請咨詢195 2369 1359

客信認證簡介:

安徽客信認證服(fu)務(wu)有限公司主營業(ye)(ye)務(wu)包(bao)括管理咨(zi)詢(xun)、項目(mu)申報、知識產權、智(zhi)能(neng)(neng)科技(ji)等(deng)版塊,在現(xian)有業(ye)(ye)務(wu)穩步發(fa)展的同時,公司將全面布局人(ren)工智(zhi)能(neng)(neng)建設研發(fa)、工業(ye)(ye)云平臺(tai)建設與管理、管理軟(ruan)件開發(fa)與應用、人(ren)工智(zhi)能(neng)(neng)應用服(fu)務(wu)、大(da)數據(ju)技(ji)術(shu)咨(zi)詢(xun)與服(fu)務(wu)等(deng),努力成為行(xing)業(ye)(ye)引領者。

客信認證業務范圍:ISO9001、ISO14001、OHSAS18001、ISO22000、誠信管理體系、服務認證、GB/T50430、HACCP、QS(SC)、3C、ISO27000、ISO20000、能源管理體系等認證服務,博天亞可針對企業管理的各個層面進行規范、完善和提高,以滿足不同客戶的管理和培訓需求,致力于提供最佳的問題解決方案,以幫助企業搭建一個能真正實現持續改進的管理平臺,同時塑造一支觀念超前,高效合作的管理團隊。

客信認證始終堅持以“為客戶創造價值,與客戶共同成長”的使命,創造性地提出了”Total Solution”的服務形式,即根據企業發展現狀提供全價值鏈的整體解決方案,助力于企業的成長與變革。優質的服務、雄厚的技術力量、先進的管理水平是博天亞業務順利開展的有力保證。多年來,公司始終堅持“誠信、競爭、創新、發展”的宗旨,努力承擔社會責任,在為客戶提供優質服務的同時,力爭成為中國企業助跑專家。

HACCP體系認證特點:

1、HACCP體(ti)系(xi)(xi)不是(shi)一個孤立(li)的(de)(de)體(ti)系(xi)(xi),而是(shi)建(jian)立(li)在企業(ye)(ye)良好(hao)的(de)(de)食品衛生(sheng)管(guan)(guan)(guan)理(li)傳統的(de)(de)基礎上的(de)(de)管(guan)(guan)(guan)理(li)體(ti)系(xi)(xi)。如(ru)GMP、職工培訓、設(she)備維護保養、產品標識、批次管(guan)(guan)(guan)理(li)等都(dou)是(shi)HACCP體(ti)系(xi)(xi)實(shi)(shi)施的(de)(de)基礎。如(ru)果企業(ye)(ye)的(de)(de)衛生(sheng)條件很差,那么便不適應實(shi)(shi)施HACCP管(guan)(guan)(guan)理(li)體(ti)系(xi)(xi),而首選需要企業(ye)(ye)建(jian)立(li)良好(hao)的(de)(de)衛生(sheng)管(guan)(guan)(guan)理(li)規范。

2、HACCP體系是(shi)預(yu)防(fang)性的(de)食品(pin)安全控制體系,要(yao)對所有潛在的(de)生物(wu)的(de)、物(wu)理的(de)、化學的(de)危(wei)(wei)害(hai)進行(xing)分(fen)析,確定預(yu)防(fang)措施,防(fang)止危(wei)(wei)害(hai)發生。

3、HACCP體系是根據不同食品加(jia)(jia)工(gong)過程來(lai)確定的(de),要反映出某一種(zhong)食品從原(yuan)材料到(dao)成品、從加(jia)(jia)工(gong)場(chang)到(dao)加(jia)(jia)工(gong)設施、從加(jia)(jia)工(gong)人員到(dao)消費者方式等到(dao)各方面的(de)特性,其原(yuan)則是具(ju)體問(wen)題具(ju)體分析,實事(shi)求(qiu)是。

4、HACCP體系強調關鍵控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)(dian)的(de)(de)控(kong)(kong)制(zhi),在(zai)對(dui)所有潛(qian)在(zai)的(de)(de)生物的(de)(de)、物理(li)的(de)(de)、化(hua)學的(de)(de)危(wei)害(hai)進行(xing)分析的(de)(de)基礎上來(lai)確定哪些是(shi)顯著危(wei)害(hai),找出關鍵控(kong)(kong)制(zhi)點(dian)(dian),在(zai)食品生產中將精力集中在(zai)解決關鍵問題上,而(er)不(bu)是(shi)面面俱到。

5、HACCP體系是一個基(ji)于科學(xue)分析建立的(de)體系,需要(yao)強有力的(de)技術支持(chi),當然也可(ke)以尋(xun)找外援,吸收和利用他人的(de)科學(xue)研究(jiu)成(cheng)果,但最重要(yao)的(de)還是企(qi)業(ye)根據自身情況所作的(de)實驗和數據分析。

6、HACCP體系并不是(shi)(shi)沒(mei)有風(feng)險(xian),只是(shi)(shi)能減少或者降(jiang)低食(shi)品安(an)全中的風(feng)險(xian)。作為食(shi)品生(sheng)(sheng)(sheng)產企業,光有HACCP體系是(shi)(shi)不夠的,還要有具(ju)備相關的檢(jian)驗(yan)、衛生(sheng)(sheng)(sheng)管理等手段(duan)來(lai)配合共同(tong)控制食(shi)品生(sheng)(sheng)(sheng)產安(an)全。

7、HACCP體(ti)(ti)系(xi)不(bu)(bu)是一種僵硬的(de)(de)、一成不(bu)(bu)變的(de)(de)、理論教條的(de)(de)、一勞(lao)永逸(yi)的(de)(de)模(mo)式(shi),而是與實際工作密切相(xiang)關(guan)的(de)(de)發展變化和不(bu)(bu)斷完善的(de)(de)體(ti)(ti)系(xi)。

8、HACCP體(ti)系是(shi)一(yi)個應(ying)進行(xing)(xing)實踐-----認識(shi)-----再實踐-----再認識(shi)的過程,而不是(shi)搞形式主義,走過場。企業在(zai)制定HACCP體(ti)系計劃后,要積極推行(xing)(xing),認真實施(shi),不斷對其有效性(xing)進行(xing)(xing)驗證,在(zai)實踐中加以完善(shan)和提高。

HACCP體系認證意義:

1、使食品(pin)生產對(dui)最終產品(pin)的檢驗(即(ji)檢驗是否有(you)不合格(ge)產品(pin))轉化為控制(zhi)生產環節中潛在的危害(即(ji)預防不合格(ge)產品(pin))。

2、應用最(zui)少(shao)的資源,做最(zui)有(you)效(xiao)的事情。

HACCP是(shi)決定產(chan)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)性的(de)(de)(de)基礎(chu),食品(pin)(pin)生產(chan)者利用(yong)HACCP控制產(chan)品(pin)(pin)的(de)(de)(de)安全(quan)(quan)性比利用(yong)傳統的(de)(de)(de)最終產(chan)品(pin)(pin)檢驗法要可靠,實施(shi)時也可作為(wei)(wei)謹慎防御的(de)(de)(de)一部分。HACCP作為(wei)(wei)控制食源(yuan)性疾(ji)患(huan)最為(wei)(wei)有效的(de)(de)(de)措(cuo)施(shi)得到了國(guo)(guo)際(ji)和國(guo)(guo)內的(de)(de)(de)認可,并被FDA和世(shi)界衛生組織食品(pin)(pin)法典委員會批準(zhun)。

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